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　　一、敘食品工業地位及生產條件　　食品工業是敘利亞加工工業的重要和基礎產業，2004年，敘煙草食品工業國內凈產值（NDP）以現價計達242.86億敘鎊（約合5億美元），占敘加工工業國內凈產值約23/%，僅次于化工及石化工業（34/%）；同時敘食品工業在阿拉伯國家中也占有重要地位，據來自埃及工業聯合會下食品工業商會的經濟報告指出，阿拉伯國家食品工業主要集中在四個國家，敘利亞是其中重要一員。這主要得益于敘良好的農業基礎，生產大量的戰略性農作物。敘利亞自1994年起就實現了糧食自給自足，并有豐富的剩余農產品，為食品工業提供了充足的原材料。敘目前是阿拉伯國家唯一不需要進口小麥反而出口的國家，2004年其小麥產量為453萬噸，近幾年最高達到480萬噸，敘小麥在田地吸水力強，因此產量高，收獲后含水量低，能抵御蟲蛀，有利于儲藏，而且蛋白和面筋含量高，有利于面包等面食的加工；敘目前有約3萬公頃柑橘種植面積，政府每年計劃增加500公頃以供種植柑橘，敘柑橘類水果在阿拉伯地區名列第三，僅次于埃及和摩洛哥，在世界排名20，其年產柑橘類水果100萬噸，占世界產量的1/%；敘目前橄欖種植面積50多萬公頃，擁有7千多萬棵橄欖樹，橄欖產量位居世界前列，近幾年年產量在40-90萬噸之間；此外，如在正常年份，敘棉花產量100萬噸，大麥90萬噸，甜菜120萬噸，葡萄45萬噸，小扁豆15萬噸，土豆5.5萬噸和西紅柿47萬噸。豐富充足的農產品為敘食品工業的發展提供了良好的條件和基礎。　　二、敘食品工業現狀　　敘食品工業分為國有和私營兩大部分，其中國有食品工業歸工業部下屬食品工業總局負責，共有22個國營食品生產企業，業務范圍涵蓋面粉、大餅、飲用礦泉水、汽水飲料和酒精類飲品、各類罐裝食品、各種奶制品、餅干、植物油等。自九十年代初，敘開始向私營部門放開食品工業，國家允許私營部門進口過去僅限于國營部門進口的主要食品物資，并開始批準私營食品工廠，私營部門發展迅速，至今已有大大小小約9000家私營食品公司、工廠或作坊。　　近幾年，敘食品工業產值一路攀升，根據環球印象敘利亞事業部農林牧漁課題組發布的《敘利亞食品行業投資前景及風險分析報告》顯示，2004年達到1037.91億敘鎊（約合21.4億美元），國內凈產值/(NDP/)以現價計達242.86億敘鎊（約合5億美元），占敘加工工業國內凈產值/(NDP/) 1047.11億敘鎊（約合21.5億美元）的約23/%。 其中，國營食品部門產值567.55億敘鎊（約合11.68億美元），國內凈產值137.31億敘鎊（約合2.83億美元），占食品工業國內凈產值的約57/%；私營食品部門產值達470.36億敘鎊（約合9.68億美元），國內凈產值達105.55億敘鎊（約合2.17億美元），占食品工業國內凈產值的43/%。　　2004年，敘主要食品產量情況：面粉產量為175.3萬噸，全部為國營企業生產；面包、大餅生產量為261萬噸，其中國營企業82.1萬噸，私營企業178.9萬噸；植物油產量超過10萬噸，其中國營企業33320噸，私營企業68161噸；橄欖油產量達約17萬噸，全部為私營企業生產；黃油及人造黃油產量926噸，全部為國營企業生產；各類罐裝食品（如果醬、花生醬、罐頭等）21011噸，其中國營企業8441噸，私營企業12570噸；滅菌奶14605噸，其中國營企業13402噸，私營企業1470噸；各種餅干產量17715噸，其中國營企業1678噸，私營企業16037噸；面條、通心粉產量為8408噸，其中國營企業1203噸，私營企業7205噸；干洋蔥產量為1460噸，創5年來新高，全部為國營企業生產；礦泉水產量3370.8萬瓶，創5年來新高，全部為國營企業生產；汽水飲料產量約1.41億升，其中私營企業1.39億升，國營企業約200萬升；果汁產量為832.7萬升，全部為私營企業生產,并曾在2001年達到1217.3萬升；啤酒產量1085.5萬升，創5年來新高，全部為國營企業生產；敘特制酒Arak產量417.9萬升，其中國營企業333.4萬升，私營企業84.5萬升；葡萄酒產量25.7萬升，全部為國營企業生產；其它酒精飲品產量151.1萬升，其中私營企業148.6萬升，國營企業2.5萬升；巧克力產量7986噸，基本都為私營企業生產；糖產量23.1萬噸，創5年來新高，全部為國營企業生產；甜菜提取物產量26.3萬噸，全部為國營企業生產；（食用）酒精產量2386噸，其中國營企業2014噸，私營企業372噸；酵母產量為29725噸，創5年來新高，全部為國營企業生產;成品煙13412噸。　　三．食品進出口情況　　從環球印象敘利亞事業部農林牧漁課題組發布的《敘利亞食品行業投資前景及風險分析報告》可以看出，敘食品工業能夠自給自足，并有贏余可供出口。2004年敘食品進出口總額約達5.8億美元，其中出口約66.4億敘鎊（約合1.37億美元），進口約215.5億敘鎊（約合4.43億美元）。敘主要出口產品包括：小麥、棉籽和棉籽油、橄欖油、礦泉水、汽水及一些酒精類和非酒精類飲品、干洋蔥等。2004年，敘出口69.2萬噸小麥，還有7739噸小麥種子，31220噸面粉；棉籽和棉籽絨41638噸，主要銷往也門、沙特、埃及、德國等；棉籽油486噸，主要銷往埃及、伊拉克和澳大利亞等；橄欖油約3萬噸，主要銷往意大利、西班牙、美國、澳大利亞、海灣國家、俄羅斯、格魯吉亞和伊朗等國；干洋蔥1336噸，主要銷往德國等歐洲國家；無糖番茄泥3306噸，主要銷往蘇丹、保加利亞等國家；礦泉水和汽水32234噸，主要銷往阿聯酋、伊拉克等海灣國家及澳大利亞；敘還出口了非酒精類飲品約23.3噸，敘特制Arak酒43000升；一些經過腌制等方式保存儲藏的水果和蔬菜制品6000余噸；餅和面包類食品6397噸；餅干3158噸；果醬4177噸；不含可可糖果9910噸；口香糖2968噸；各種巧克力約3000噸；各種果汁2814噸；各種冰淇淋近1500噸；芝麻油1060噸；煙草1876噸；此外還有少量通心粉、牛奶、番茄醬、調料及一些嬰兒食品等。　　敘最主要進口食品有大米、糖、大麥、玉米、大豆、茶葉和各種動植物油。2004年敘進口大米23.75萬噸；各種糖類76.4萬噸，其中甜菜原糖79810噸，精煉糖66.5萬噸，還有少量甘蔗糖和其它糖類制品；大麥約62.5萬噸；黃玉米約69.7萬噸，其它玉米約16萬噸；大豆約13.9萬噸；茶葉3萬噸，其中斯里蘭卡是向敘出口茶葉的最重要國家之一（占敘進口茶葉的85/%以上），其次是印度、中國、印尼，還有其它國家；棕櫚油、向日葵油、大豆油、椰子油、玉米油、亞麻籽油等植物油和動物油總共近11萬噸（有些為工業用）；此外敘還進口了綠胡椒17515噸；餅干9937噸；各種奶粉5615噸，各種酸奶等奶制品8900噸，各種乳清1687噸，奶油6090噸，黃油3105噸，人造黃油27815噸；玉米、小麥、黑麥等谷物粗粉約1萬噸；小麥粉和淀粉制品7443噸；麥子渣5655噸；餅類制品1309噸；冷凍炸薯條等土豆制品共4770噸，土豆淀粉1093噸；沙丁魚9473噸；啤酒2271噸，礦泉水、汽水飲料等1866噸，各種果汁1174噸；可可粉4051噸；乳糖1217噸，口香糖1024噸；蘑菇等菌制品約1000噸；煙草3866噸；此外還有少量一些嬰兒食品、魚肝油和一些可食用植物和蔬菜的罐頭等等。　　四、敘食品工業的特點與存在的問題：　　1.敘食品工業部分產業具有較強的季節性，如果醬等罐裝食品、果汁、飲料等，依賴于本地的農業生產剩余情況，季候時間短，增加了生產成本，同時限制了食品的種類。　　2.敘食品工業規模尚小，不論從項目投入資本、從業工人數還是產量等指標上，都無法與國際化大公司相比，其大部分都為個體或家族企業，較少有股份公司，這些企業既要面對一些生產并不符合生產包裝標準的傳統作坊的競爭，又面臨國外產品特別是知名品牌的競爭。　　3.受經濟發展緩慢、各項陳舊的法律法規和制度的影響和制約，使產品競爭力降低。　　4.缺乏營銷、出口和投資方面的專業人才，束縛了企業的發展，不利于產品銷售和開拓市場。　　5.部分機器、設備陳舊老化嚴重，維修費用高，增添了食品加工的成本。　　6.倉儲工藝不規范，欠發達，影響倉儲食品的質量保證。　　7.產品包裝差，跟不上發展需求，不利于樹立品牌形象。　　五、我與敘食品工業合作契機及建議　　中國是世界上最大的農業國，農產品種類極其豐富，加工技術和能力也已達到一定的先進水平。敘利亞是中東地區的主要農業國和食品生產和出口國。雙方在食品工業方面的合作存在著很大的契機。　　1、擴大雙邊食品貿易　　敘是世界上主要的橄欖油生產國，其橄欖油純度高，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，無污染，健康。橄欖油因其富含多種營養成分和保健功能而被公認為綠色保健食用油，有“液體黃金”的美譽，也被越來越多的更注重食品健康的我國人民所了解和歡迎。我可考慮從敘進口橄欖油，既滿足我國民需要，又有利于平衡雙邊貿易；另一方面，敘當地人的食品消費也正向更多樣化、健康化發展，隨著兩國經貿往來日見頻繁，越來越多的敘利亞人知道中國的綠茶，并對其產生濃厚興趣，對其有益健康也有一定的了解，我可進一步促進對其茶葉出口，并應注意產品包裝，可以用外文寫明沏茶和飲用的方法，以讓消費者明了區別于其當地紅茶的飲用方法并宣傳中國茶文化。此外，我國盛產的蘑菇、木耳、紫菜、蘆筍等當地沒有的產品也正在逐步被當地消費者了解，開始在市場上出現，也可考慮出口這些材料制成的干貨和罐頭。　　2、考慮到目前敘許多食品加工項目設備陳舊，工藝落后，我可幫助其改進、更新生產線，改善加工工藝，并帶動食品加工、包裝、過濾、儲藏等流程的機械設備出口，擴大出口的同時也能讓其了解我先進的生產設備和技術。　　3、人力資源合作。敘利亞在食品工業領域缺乏管理、技術和銷售等人才，我可考慮對其輸出相關技術人員，為其進行人員培訓，還可與援外培訓班結合起來，邀請其相關從業人員赴華接受有關食品加工、包裝、儲藏及營銷、廣告宣傳等方面的專業培訓。　　4、宣傳在中、敘舉辦的有關食品展覽，促進雙方業界商人參加相關展覽，以增加對對方產品的了解，尋求互補，有的放矢的展開合作。

額為智慧蘊聚之所，顴乃權威之象征，鼻是代表健康與財富，頦則注定仆馬及安樂榮華。（韋千里）。四瀆者，耳為江，目為河，口為淮，鼻為濟。江要闊而深，家業不破；河要深長，黑白清秀，聰明富貴；淮要方闊，上薄則不覆，下薄則不載，無晚福而少壽也；濟要豐隆，光潤圓正有收，不破不露，則家有積蓄。（《神相全編》）。三停者，自發際至眉間，為上停，以應天，貴者必長而豐隆，方而廣闊，若尖狹缺陷，主賤及刑厄，防克父母。自眉間至鼻，為中停，以應人，壽者必隆而直，峻而靜，若短促塌扁者，主不仁不義，不得兄弟妻子之力，更有中年破損之患也。自準下人中至頦，為下停，以應地，富者必平而滿，端而厚，若長狹尖薄者，主貧苦，無田宅，老而艱辛也。（《人象大成》）。三停平等，一生衣祿無虧。（《神異賦》）。五官者，耳為采聽官，眉為保壽宮，眼為監察官，鼻為審辨官，口為出納官。一官成十年貴顯，一府就十載豐富，五官俱成，其貴老終。三才者，額為天，闊而圓者貴；鼻為人，旺而齊者壽；頦為地，方而闊者富。五星者，額為火星，發際高而豐滿廣闊者，有祿位。早有藝學，父母尊貴；尖陋多紋者，為陷了火星，蹇于成名。鼻為土星，須要準頭豐厚，兩孔不露，年上壽上平滿端正，主有福祿者；如歪或準尖露，主貧，為人不正。右耳為木星，左耳為金星，貴在輪廓分明，紅白色瑩，大小門闊，生得端正，不反小薄，高于眉眼者，大貴；若反尖側窄為陷，主損田宅，破財帛，無學識。口為水星，唇紅方闊，人中深，口齒端正，為官食祿，若唇掀齒跁口角垂，主貧賤。

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